摘要： 彌猴桃有酒味還能吃嗎? 獼猴桃為什么會有酒味？ 獼猴桃放置時間稍長，溫度較高時會因熟透了的獼猴桃皮上酵母作用微發酵，聞起來就是有點酒味， 是局部變軟，又有酒味的話，很可能是發酵…
彌猴桃有酒味還能吃嗎?
獼猴桃為什么會有酒味？
獼猴桃放置時間稍長，溫度較高時會因熟透了的獼猴桃皮上酵母作用微發酵，聞起來就是有點酒味，
是局部變軟，又有酒味的話，很可能是發酵腐爛了。
那是因為成熟了，甚至是成熟的過頭了，在慢慢的變壞，
酵母菌喜歡偏酸性且富含糖的環境中生長，酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧和無氧的環境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，在有氧的情況下酵母菌生長繁殖速度快，把糖分解成二氧化碳和水。
所以聞到獼猴桃的酒味就是酵母發酵的緣故
有酒味的獼猴桃還能吃嗎？
獼猴桃硬的時候是不能吃的，買回家之后一兩天就可以變軟，熟了就可以吃了?？扇绻诺亩加芯莆读酥荒苷f明獼猴桃熟的太過了，已經壞了。所以不能再吃了，口感差，還有可能吃壞肚子！
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